Sem\u00a0 d\u00favidas batata \u00e9 um dos alimentos que eu mais aprecio. \u00c9 um alimento muito vers\u00e1til, d\u00e1 para fazer\u00a0 cozida, frita, amassada. Al\u00e9m ainda, das variedades de batatas que existem por a\u00ed, as mais comuns para n\u00f3s brasileiros s\u00e3o: batata inglesa, batata Asterix, batata Baroa, batata doce… entre outras. Ent\u00e3o, hoje em homenagem a batata vou trazer uma das receitas mais fant\u00e1sticas que se pode fazer com ela,\u00a0 a incr\u00edvel Receita de Aligot.<\/p>\n
Mas se voc\u00ea n\u00e3o sabe o que \u00e9 um ALIGOT, fique tranquilo, pois vou te explicar exatamente como algumas pessoas chamam essa receita, para que voc\u00ea entenda do que se trata, chamam nada mais nada menos do que um (PUR\u00ca DE BATATAS METIDO A BESTA), mas eu discordo dessa opini\u00e3o, eu n\u00e3o gosto de comparar\u00a0 ALIGOT com um simples pur\u00ea de batatas n\u00e3o, at\u00e9 porque o gosto \u00e9 muito diferente, a textura pode parecer igual, por\u00e9m o sabor, esse n\u00e3o tem igual.<\/p>\n
Essa receita de Aligo \u00e9 bastante pr\u00e1tica, por\u00e9m existe uma forma correta de fazer\u00a0 para ficar bem cremoso na consist\u00eancia de um creme, sem nenhum<\/b> grumo de batatas. E o segredo para isso \u00e9 passar as batatas na peneira mais fina que voc\u00ea encontrar, isso \u00e9 essencial para o Aligot ficar do jeito que deve ser, muito cremoso, consistente, por\u00e9m sem grumos de batata. Esse processo de passar na peneira \u00e9 o que vai dar a magia dessa receita.<\/p>\n
Tempo de preparo: 45 min<\/strong><\/p>\n Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es generosas <\/strong><\/p>\n Dificuldade: F\u00e1cil<\/strong><\/p>\n 4 batatas ASTERIX m\u00e9dias<\/p>\n 1\/2 caixa de creme de leite<\/p>\n 2 colheres de sopa bem cheia de manteiga com sal<\/p>\n 2 colheres de azeite de oliva<\/p>\n 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n 250g de mu\u00e7arela<\/p>\n 250g de queijo meia cura\/colonial\u00a0 (pode trocar por gruy\u00e9re, ou outro queijo que derreta muito bem)<\/p>\n sal a gosto<\/p>\n Utens\u00edlio obrigat\u00f3rio: Peneira grande e fina, de prefer\u00eancia de metal (a\u00e7o inox) facilmente encontrada em lojas de produtos para casa.<\/p>\n 1- Descasque as batatas e pique\u00a0 em cubos. Leve para cozinhar com sal a gosto.<\/p>\n 2- Assim que estiverem bem macias escorra bem a \u00e1gua, e v\u00e1 amassando aos poucos em por\u00e7\u00f5es\u00a0 na peneira, para formar um pur\u00ea extremamente fino e sem grumos.<\/p>\n 3- Transfira o pur\u00ea para uma panela, e em fogo baixo v\u00e1 acrescentando a manteiga o creme de leite, o azeite de oliva e a \u00e1gua, misture bem at\u00e9 incorporar.<\/p>\n 4- Assim que estiver bem incorporado acrescente os queijos e v\u00e1 mexendo sem parar at\u00e9 chegar no ponto de ALIGOT, que \u00e9 quando voc\u00ea pega o pur\u00ea com a colher e a consist\u00eancia est\u00e1 el\u00e1stica, a massa deve repuxar.<\/p>\n 5- Transfira o ALIGOT para a travessa que ir\u00e1 servir e decore de sua prefer\u00eancia. Eu usei alecrim, azeite de oliva extra virgem, salsa e alho frito granulado (voc\u00ea encontra em lojas de produtos naturais)<\/p>\n Minha dica para servir com Aligo \u00e9 fazer uma boa prote\u00edna, pode ser um bife de miolo de alcatra, um fil\u00e9 de frango grelhado ou ainda um lombo su\u00edno. Por\u00e9m, para quem n\u00e3o come carne, pode servir com um bom molho branco de cogumelos.<\/p>\n Tenho certeza que essa receita de Aligo vai fazer o maior sucesso nas suas recep\u00e7\u00f5es, porque o sabor desse prato \u00e9 inigual\u00e1vel. E \u00e9 muito dif\u00edcil algu\u00e9m n\u00e3o gostar de batatas n\u00e3o \u00e9 ? Ent\u00e3o n\u00e3o tem como errar quando voc\u00ea for servir essa del\u00edcia.<\/p>\n Al\u00e9m de ser uma receita f\u00e1cil de fazer sem muita elabora\u00e7\u00e3o. Mesmo que voc\u00ea n\u00e3o tenha experi\u00eancia na cozinha vai conseguir fazer essa receita com total facilidade. Todos os ingredientes desta receita s\u00e3o f\u00e1ceis de achar nos supermercados e provavelmente voc\u00ea at\u00e9 deve ter eles em casa nesse momento. Ent\u00e3o agora n\u00e3o tem desculpa, bora l\u00e1, se aventurar na cozinha e fazer essa receita de Aligot incr\u00edvel!<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sem\u00a0 d\u00favidas batata \u00e9 um dos alimentos que eu mais aprecio. \u00c9 um alimento muito vers\u00e1til, d\u00e1 para fazer\u00a0 cozida, … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-salgadas"],"yoast_head":"\nIngredientes receita de ALIGOT<\/span><\/h4>\n
Modo de preparo:
\n<\/span><\/h4>\nDica:<\/span><\/h4>\n