\u00c9 muito dif\u00edcil encontrar algu\u00e9m que n\u00e3o goste de uma boa macarronada. Ali\u00e1s, hoje em dia existem muitas op\u00e7\u00f5es no mercado para voc\u00ea escolher, inclusive op\u00e7\u00f5es sem gl\u00faten, o que \u00e9 muito bom, pois imagine ficar sem poder comer macarr\u00e3o, n\u00e3o gosto nem de imaginar. Por\u00e9m dessa vez resolvi deixar de lado as vers\u00f5es industrializadas de macarr\u00e3o e fui para cozinha me aventurar. Ent\u00e3o, hoje a receita \u00e9 de macarr\u00e3o caseiro, isso mesmo, uma deliciosa pasta!<\/p>\n
Eu n\u00e3o sei exatamente qual a minha origem, mas pelo jeito que gosto de uma boa macarronada devo ter algum pezinho na It\u00e1lia,\u00a0 j\u00e1 que eles tem a fama\u00a0 de preparar um macarr\u00e3o incr\u00edvel e ser uma comida t\u00edpica da regi\u00e3o, embora a origem do macarr\u00e3o n\u00e3o seja Italiana e sim possivelmente Chinesa, pela pesquisa que eu fiz.<\/p>\n
Eu n\u00e3o tenho cilindro, ent\u00e3o tive que fazer tudo manualmente no rolo de massa. Se voc\u00ea tem cilindro vai ser mais f\u00e1cil e r\u00e1pido, pois a massa do macarr\u00e3o n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o male\u00e1vel, mas garanto que todo esfor\u00e7o vale a pena, porque essa receita de macarr\u00e3o caseiro \u00e9 incr\u00edvel e com certeza\u00a0 voc\u00ea vai querer repetir.<\/p>\n
Esse macarr\u00e3o caseiro pode ser congelado por at\u00e9 3 meses. Ent\u00e3o se achar interessante e quiser aproveitar, j\u00e1 que\u00a0 vai botar a m\u00e3o na massa mesmo, pode\u00a0 \u00a0fazer uma quantidade a mais e congelar para uma pr\u00f3xima vez. A propor\u00e7\u00e3o dos ingrediente \u00e9 1×1, ent\u00e3o sempre ser\u00e1 para\u00a0 100g de farinha, 1 ovo e 1 colher de azeite. A receita abaixo \u00e9 uma por\u00e7\u00e3o de 300g. Diminua ou aumente na propor\u00e7\u00e3o de\u00a0 1×1.<\/p>\n
Rendimento: 3 por\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n Tempo de preparo: 3h todo o processo (a massa precisa descansar por 1h)<\/strong><\/p>\n Dificuldade: M\u00e9dia<\/strong><\/p>\n Validade: 3 meses no congelador<\/strong><\/p>\n 300g de farinha de trigo<\/p>\n 3 ovos<\/p>\n 3 colheres de azeite de oliva extra virgem<\/p>\n 1 colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n 1- Em uma bacia coloque a farinha de trigo peneirada, os ovos, o azeite e o sal.<\/p>\n 2- V\u00e1 misturando todos os ingredientes. No come\u00e7o pode ser com um garfo ou colher, mas assim que ficar dif\u00edcil para misturar continue com as m\u00e3os, at\u00e9 ficar uma massa bem homog\u00eanea. V\u00e1 sovando bastante por uns 12 a 15 minutos, at\u00e9 a massa ficar bem lisinha e n\u00e3o grudar na bancada. Para sovar no come\u00e7o pode polvilhar um pouquinho de farinha na bancada. A massa \u00e9 bem firme mesmo, mas se voc\u00ea tiver muita dificuldade para sovar pode acrescentar mais meio<\/strong> ovo, n\u00e3o pode ser inteiro. Quebre o ovo bata e divida em duas partes, incorpore 1 parte a massa.<\/p>\n 3- Ent\u00e3o assim que sovar bem, e a massa estiver bem lisa, enrole a massa no filme PVC e deixe descansar por 1h.<\/p>\n 4- Ap\u00f3s 1h, divida a massa em 3 partes iguais, v\u00e1 abrindo cada parte da\u00a0 massa com o rolo ou com o cilindro, deixe a massa o mais fina e retangular poss\u00edvel, pois isto far\u00e1 com que o corte do macarr\u00e3o fique com um tamanho padr\u00e3o.<\/p>\n 5- Com a massa aberta, corte as laterais irregulares, para ficar retangular.<\/p>\n 6- Polvilhe farinha na massa aberta para facilitar o corte, dobre a massa retangular da seguinte forma: de fora para dentro, dobras do tamanho de 2 a 3 dedos\u00a0 at\u00e9 as duas extremidades se aproximarem.<\/p>\n 7- Feito a dobra, com uma faca afiada v\u00e1 cortando as tiras no formato talharim<\/strong>, corte primeiro uma tira e abra para voc\u00ea entender como fica o macarr\u00e3o, e de sequ\u00eancia nos cortes. Repita todo o processo nos outros dois peda\u00e7os de massa.<\/p>\n 8- Para cozinhar, em uma panela grande coloque 2,5l de \u00e1gua, 1 colher de ch\u00e1 de sal e um fio de azeite, aguarde ferver e coloque seu macarr\u00e3o, assim que chegar no ponto\u00a0 escorra toda a \u00e1gua e acrescente o molho de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n 9- Ou congele caso n\u00e3o v\u00e1 cozinhar no dia.<\/p>\n Para ver o passo a passo da receita em\u00a0 v\u00eddeo basta acessar nosso perfil do instagram.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c9 muito dif\u00edcil encontrar algu\u00e9m que n\u00e3o goste de uma boa macarronada. Ali\u00e1s, hoje em dia existem muitas op\u00e7\u00f5es no … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-598","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-salgadas"],"yoast_head":"\nIngredientes:<\/span><\/h4>\n
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