Eu sou uma apaixonada por p\u00e3es, mas se eu tivesse que escolher apenas um, seria com certeza o p\u00e3o de batata com requeij\u00e3o, esse realmente tem um lugar muito especial no meu cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Alias, \u00e9 imposs\u00edvel para mim passar na padaria ver um p\u00e3ozinho desses na vitrine e n\u00e3o levar pelo menos um para casa. Ent\u00e3o, por ser t\u00e3o apaixonada por essa del\u00edcia, resolvi aprender a receita do p\u00e3o de batata com requeij\u00e3o. No come\u00e7o achei que seria um pouco dif\u00edcil, fiquei pensando “ser\u00e1 que vai ficar t\u00e3o gostoso quanto o da padaria?” e para minha surpresa ficou incrivelmente delicioso! E arrisco\u00a0 dizer que achei at\u00e9 melhor! pois voc\u00ea pode comer ele fresquinho saindo do forno, e os de padaria nem sempre est\u00e3o t\u00e3o frescos assim… e o melhor de tudo, essa receita rende 8 p\u00e3es de batata com requeij\u00e3o, d\u00e1 para a fam\u00edlia toda.<\/p>\n
\u00c9 uma receita com poucos ingredientes, por\u00e9m n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o r\u00e1pida, pois existe a necessidade de sovar a massa e deix\u00e1-la descansar por pelo menos uma hora para fermentar e a massa duplicar de tamanho, e depois, novamente a massa precisa descansar antes de finalmente ir ao forno. Por\u00e9m cada minuto de espera vale a pena. Depois que voc\u00ea fizer esta receita com certeza ir\u00e1 querer repeti-la. Fa\u00e7a todo o passo a passo com bastante calma e paci\u00eancia, e voc\u00ea ter\u00e1 feito o melhor p\u00e3o de bata com requeij\u00e3o do mundo!<\/p>\n
Rendimento: 8 p\u00e3es<\/strong><\/p>\n Tempo de preparo: Primeira parte 30min (misturar os ingredientes e sovar) Segunda parte: 1h para a massa crescer e duplicar de tamanho. Terceira parte: Mais 30 min para dividir a massa, rechear e deixar crescer mais 10 minutos, e por fim a quarta parte: Levar ao forno por 25 minutos ou at\u00e9 dourar.<\/strong><\/p>\n Dificuldade: M\u00e9dia<\/strong><\/p>\n Validade: 2 dias<\/strong><\/p>\n 300g ou (2 e 1\/4 x\u00edc) de farinha de trigo<\/p>\n 1\/2 x\u00edcara de batata cozida (passada na peneira para ficar sem grumos)<\/p>\n 5g de fermento biol\u00f3gico seco (1\/2 sach\u00ea)<\/p>\n 1 colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n 1\/2 x\u00edcara de leite integral<\/p>\n 2 ovos (1 para a massa e outro<\/strong> para pincelar no p\u00e3o antes de ir ao forno)<\/p>\n 1\/2 colher de manteiga com sal<\/p>\n 1 sache de requeij\u00e3o culin\u00e1rio forne\u00e1vel (de bisnaga)<\/p>\n 1- Cozinhe a batata. Assim que a batata cozinhar escorra bem toda a \u00e1gua e amasse ela na peneira para ficar um pur\u00ea bem fininho sem grumos e deixe esfriar.<\/p>\n 2- Em uma tigela acrescente primeiramente os ingredientes secos, a farinha o a\u00e7\u00facar o sal e o fermento, e misture.<\/p>\n 3- Na sequ\u00eancia, acrescente a batata j\u00e1 fria, o ovo a manteiga e aos poucos v\u00e1 acrescentando o leite. Primeiro v\u00e1 misturando com um garfo ou colher, e assim que os ingredientes estiverem bem misturado j\u00e1 pode come\u00e7ar a sovar com as m\u00e3os.<\/p>\n 4- Transfira a massa para a bancada e v\u00e1 sovando por no m\u00ednimo 15 minutos sem parar at\u00e9 a massa ficar com uma consist\u00eancia mais lisa, e n\u00e3o t\u00e3o rugosa como no inicio da sova. N\u00e3o deixe de sovar, pois isso \u00e9 essencial para sua receita dar certo. Se achar que a massa esta grudando muito na bancada coloque um pouco de \u00f3leo sobre a superf\u00edcie da bancada e um pouco em suas m\u00e3os ou polvilhe um pouco de farinha, mas n\u00e3o muito.<\/p>\n 5- Assim que sovar por no m\u00ednimo 15 min transfira a massa para uma bacia untada com \u00f3leo e deixe descansar por 1h, em um local sem<\/strong> circula\u00e7\u00e3o de vento frio. Cubra a bacia com um pano limpo ou filme PVC.<\/p>\n 6- Depois da primeira fermenta\u00e7\u00e3o por 1h, transfira a massa para a bancada novamente, achate a massa na bancada para ela abrir um pouco, como de fosse uma massa redonda de pizza, e com uma faca divida em 8 peda\u00e7os iguais como se fosse cortar a pizza.<\/p>\n 7- Fa\u00e7a uma bolinha com cada peda\u00e7o da massa.<\/p>\n 8- Feito isto, agora novamente \u00e9 necess\u00e1rio deixar a massa descansar por mais 10 min, cubra a massa na bancada com um pano.<\/p>\n 9- Nestes 10 min que voc\u00ea aguarda, unte 1 assadeira m\u00e9dia com manteiga e farinha e pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 180 graus.<\/p>\n 10- Agora, na modelagem final, pegue cada bolinha e amasse suavemente at\u00e9 formar um disco, coloque um pouco de requeij\u00e3o culin\u00e1rio cerca de 15g ou 1 colher de sopa, n\u00e3o coloque muito, porque\u00a0 vai ficar dif\u00edcil de fechar a massa e corre o risco da massa abrir na hora em que estiver assando. Feche a massa da seguinte forma: Puxe as laterais da massa e junte as pontas no centro, termine de selar o p\u00e3o juntando bem as pontas, para que a massa n\u00e3o fique aberta, assim que as pontas estiverem bem fechadas e unidas, coloque na assadeira com a parte unida para baixo.<\/p>\n 11- Deixe a massa descansar na assadeira por mais 10 min.<\/p>\n 12- Com o fogo j\u00e1 pr\u00e9 aquecido, pincele nos p\u00e3es o\u00a0 segundo ovo, da seguinte forma: Em um pote coloque o ovo, bata bem e acrescente 1 colher de sopa de \u00e1gua, com a ajuda de um pincel de silicone pincele por cima de cada p\u00e3o. Leve os p\u00e3es para assarem por cerca de 25 minutos ou at\u00e9 dourarem.<\/p>\n 13- Quando der 15 minutos vire a assadeira no forno,<\/strong> para os p\u00e3es assarem por igual. Isso \u00e9 importante para os p\u00e3es ficarem assados de forma uniforme. Caso n\u00e3o fa\u00e7a isso, uns v\u00e3o assar mais e outros menos e o resultado n\u00e3o ficara t\u00e3o bom. Por isso n\u00e3o deixe de fazer.<\/p>\n 14- Retire do forno e aguarde uns 15 min para ent\u00e3o comer.<\/p>\n Essa receita de p\u00e3o de batata com requeij\u00e3o \u00e9 ideal\u00a0 para tomar um caf\u00e9 da tarde com a fam\u00edlia!<\/p>\n Caso queira, \u00e9 poss\u00edvel congelar o p\u00e3o de batata com requeij\u00e3o.\u00a0 Ent\u00e3o, ao inv\u00e9s de levar ao forno, pode primeiramente colocar em um pote levar ao congelador. E depois que congelar colocar em saquinhos. Quando for assar \u00e9 necess\u00e1rio ficar por no m\u00ednimo 2h fora do congelador, esperar crescer um pouco e ai ent\u00e3o levar ao forno da mesma forma acima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eu sou uma apaixonada por p\u00e3es, mas se eu tivesse que escolher apenas um, seria com certeza o p\u00e3o de … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[67,60],"tags":[],"class_list":["post-613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paes","category-receitas-salgadas"],"yoast_head":"\nIngredientes:<\/span><\/h4>\n
Modo de preparo:<\/span><\/h4>\n
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Terceira parte:<\/span><\/h4>\n
Quarta parte:<\/span><\/h4>\n
Dica:<\/span><\/h4>\n