P\u00e3o de queijo \u00e9 uma receita Brasileir\u00edssima, e o estado de sua origem com certeza voc\u00ea j\u00e1 deve saber: Minas Gerais. Dizem que o melhor p\u00e3o de queijo do Brasil \u00e9 o p\u00e3o de queijo Mineiro.<\/p>\n
Essa iguaria \u00e9 t\u00e3o saborosa e irresist\u00edvel que em abril de 2023, o p\u00e3o de queijo foi eleito pelo site de gastronomia TASTEATLAS o 3\u00ba<\/span><\/span> melhor caf\u00e9 da manh\u00e3 do mundo. O site \u00e9 uma esp\u00e9cie de enciclop\u00e9dia sobre comidas e bebidas de todo o mundo.<\/p>\n Ent\u00e3o, j\u00e1 que resolvi fazer um p\u00e3o de queijo Mineiro leg\u00edtimo, fui pesquisar v\u00e1rias receitas e os melhores ingredientes para\u00a0 fazer um p\u00e3o de queijo extremamente saboroso.<\/p>\n Existem in\u00fameras receitas de p\u00e3o de queijo, mas acredito que essa concentra\u00a0 as quantidades exatas de cada ingrediente para chegar no sabor perfeito. Este p\u00e3o de queijo Mineiro \u00e9 crocante por fora, macio por dentro e tem o sabor do leg\u00edtimo queijo Minas meia cura. Ali\u00e1s, o queijo Minas meia cura \u00e9 o melhor queijo para se fazer p\u00e3o de queijo. E \u00e9 exatamente ele que \u00e9 o ingrediente que d\u00e1 o sabor intenso a receita.<\/p>\n Rendimento: 19 p\u00e3es de 50g<\/strong><\/p>\n Tempo de preparo: 1h entre preparar a massa e assar<\/strong><\/p>\n Dificuldade: F\u00e1cil<\/strong><\/p>\n Validade: 1 dia depois de pronto e 30 dias<\/strong> se congelar a massa crua<\/strong><\/p>\n 250g de queijo Minas meia cura OU 2 x\u00edcaras<\/p>\n 85g de queijo parmes\u00e3o OU 1\/2 x\u00edcara<\/p>\n 50g de \u00f3leo OU 4 colheres de sopa (eu usei azeite de oliva, mas voc\u00ea pode usar o \u00f3leo de sua prefer\u00eancia)<\/p>\n 200g\u00a0 de leite OU 1 copo americano<\/p>\n 250g de polvilho azedo OU 2 x\u00edcaras<\/p>\n 85g de polvilho doce OU 1\/2 x\u00edcara<\/p>\n 6g de sal ou 1 pitada generosa<\/p>\n 1 ovo grande inteiro<\/p>\n 1- Em uma leiteira ferva o leito juntamente com o \u00f3leo.<\/p>\n 2- Ent\u00e3o, em uma bacia grande coloque o polvilho doce e o polvilho azedo, juntamente com a pitada generosa de sal, e\u00a0 misture bem.<\/p>\n 3- Em seguida, acrescente o leite com o azeite ainda bem quente para escaldar os polvilhos e v\u00e1 mexendo, primeiramente com uma colher, (nesse momento a massa fica bem farelenta, mas aos poucos ela vai se incorporando e virando uma massa mais compacta). Na medida que a massa for esfriando, use as m\u00e3os para misturar muito bem, at\u00e9 ficar uma massa mais lisa ou at\u00e9 n\u00e3o sobrar mais polvilho\u00a0 e a massa estiver bem homog\u00eanea.<\/p>\n 4- Assim que voc\u00ea misturar muito bem a massa e ela j\u00e1 estiver mais fria, acrescente o ovo e novamente misture com as m\u00e3os muito bem, at\u00e9 incorporar o ovo totalmente a massa. Ela vai ficar bem lisinha e firme, mas totalmente male\u00e1vel.<\/p>\n 5- Agora \u00e9 hora de acrescentar os queijos a massa. Pode colocar o queijo Minas meia cura e o parmes\u00e3o ao mesmo tempo e v\u00e1 incorporando na massa com o auxilio das m\u00e3os, \u00e9 bem mais eficiente do que usar uma colher. Misture muito bem at\u00e9 os queijos ficarem totalmente incorporados a massa. O resultado \u00e9 uma massa firme por\u00e9m totalmente model\u00e1vel.<\/p>\n 6- Agora que a massa est\u00e1 pronta, pegue uma quantidade da massa e v\u00e1 fazendo bolinhas, como na foto acima, eu usei a balan\u00e7a e fiz bolinhas de 50g cada, caso voc\u00ea n\u00e3o tenha balan\u00e7a tente pegar uma quantidade que caiba em uma colher de sopa meio cheia, este \u00e9 um bom tamanho para o seu p\u00e3o de queijo.<\/p>\n 7- Forre uma assadeira com papel manteiga, e v\u00e1 colocando os p\u00e3es de queijo com uma dist\u00e2ncia de mais ou menos 5cm de cada p\u00e3o de queijo, para que n\u00e3o grudem um no outro quando estiverem assando.<\/p>\n 8- Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 180g e leve para assar por mais ou menos 25min\u00a0 a 30min, vai depender muito do seu forno. Se n\u00e3o couber tudo em uma assadeira asse em partes.<\/p>\n 9- Quando der uns 15 minutos que os p\u00e3es de queijo estiverem assando, vire a assadeira para os p\u00e3es assarem por igual, para um n\u00e3o ficar mais dourando do que outro e os p\u00e3es ficarem com uma apar\u00eancia uniforme. Se verificar que eles j\u00e1 est\u00e3o bem dourados pode retirar do forno, pois se os p\u00e3es dourarem demais depois que esfriarem v\u00e3o ficar muito duros.<\/p>\n Essa massa pode ser congelada por at\u00e9 30 dias. Ent\u00e3o se optar por congelar, fa\u00e7a as bolinhas, e em um refrat\u00e1rio leve ao congelador. Assim que elas congelarem transfira para um saquinho pl\u00e1stico para otimizar os espa\u00e7o no freezer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" P\u00e3o de queijo \u00e9 uma receita Brasileir\u00edssima, e o estado de sua origem com certeza voc\u00ea j\u00e1 deve saber: Minas … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[67,60],"tags":[],"class_list":["post-625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paes","category-receitas-salgadas"],"yoast_head":"\nIngredientes:<\/span><\/h4>\n
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Dica 1
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