Bolo mousse de chocolate \u00e9 a receita de hoje. \u00c9 super simples de fazer e fica incr\u00edvel, pois surpreende de t\u00e3o lindo que fica depois de decorado com chocolate e framboesa. Ali\u00e1s, essa \u00e9 apenas uma da tantas op\u00e7\u00f5es para decorar esta del\u00edcia.<\/p>\n
Ideal para fazer em um dia muito especial, como datas comemorativas de dia das m\u00e3es, dia dos pais, dia dos namorados. Ali\u00e1s, d\u00e1 at\u00e9 para trocar o bolo de anivers\u00e1rio por esse bolo mousse de chocolate para dar uma variada. No entanto, tamb\u00e9m\u00a0 acho que esse bolo mousse de chocolate combina muito bem para servir inclusive na ceia de natal. Ou ainda simplesmente para surpreender seus convidados para um fim de semana em fam\u00edlia.<\/p>\n
Eu amo quando depois de um bom almo\u00e7o em fam\u00edlia e amigos, chega a hora da sobremesa, pois fico super empolgada para servir tortas, bolos e muitas outras receitas deliciosas que fa\u00e7o. Consigo ver nos olhos dos convidados a empolga\u00e7\u00e3o quando uma maravilha dessas \u00e9 posta na mesa! N\u00e3o tem como n\u00e3o arrancar um bom sorriso dos seus convidados!<\/p>\n
Rendimento: 12 fatias<\/strong><\/p>\n Tempo de preparo: Para a base de p\u00e3o de l\u00f3 50 min, para o recheio 30 minutos. E para esfriar e ficar firme no m\u00ednimo 5h na geladeira (o ideal \u00e9 fazer a receita a noite e deixar a torta at\u00e9\u00a0 dia seguinte gelando para firmar bem)<\/strong><\/p>\n Dificuldade: F\u00e1cil<\/strong><\/p>\n Validade: 2 dias na geladeira<\/strong><\/p>\n 3 ovos<\/p>\n 4 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada<\/p>\n 2 colheres de sopa de chocolate em p\u00f3 70% peneirado<\/p>\n 1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3 qu\u00edmico<\/p>\n 1\/2 x\u00edcara de caf\u00e9 com leite sem a\u00e7\u00facar (usar somente na hora da montagem para umedecer a massa)<\/p>\n 300 gramas de chocolate amargo OU meio amargo<\/p>\n 1 caixa de creme de leite<\/p>\n 300g de nata (bem gelada)<\/p>\n 1\/2 caixa de leite condensado OU 200 g<\/p>\n 1 envelope de gelatina em p\u00f3 sem sabor<\/p>\n 5 colheres de \u00e1gua para dissolver a gelatina<\/p>\n 150g de chocolate amargo<\/p>\n 1cx de creme de leite<\/p>\n 80g de raspas de chocolate<\/p>\n 100g de framboesa<\/p>\n Primeira parte<\/strong><\/p>\n P\u00e3o de l\u00f3 (base do bolo)<\/strong><\/p>\n 1- Inicie fazendo a base de p\u00e3o de l\u00f3 de chocolate: Em um recipiente coloque os 3 ovos e bata na batedeira at\u00e9 incorporar bastante ar. Bata mais ou menos por uns 5 minutos. Os ovos v\u00e3o chegar em uma consist\u00eancia bastante espumosa e v\u00e3o praticamente dobrar de tamanho.<\/p>\n 2- Ent\u00e3o, acrescente o a\u00e7\u00facar e bata novamente at\u00e9 misturar muito bem,\u00a0 cerca de 2 a 3 minutos ainda na batedeira.<\/p>\n 3- Ap\u00f3s bater muito bem o a\u00e7\u00facar como os ovos, acrescente o chocolate em p\u00f3 e misture dessa vez com um fu\u00ea ou com uma\u00a0 colher, delicadamente para a massa n\u00e3o baixar. E na sequ\u00eancia acrescente a farinha de trigo, novamente mexa de forma delicada para incorporar bem e por \u00faltimo acrescente o fermento.<\/p>\n 4- Em uma forma redonda de fundo remov\u00edvel de 20 a 22cm de largura e 6 a 7 cm de altura, untada e\u00a0 com papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desinformar, despeje toda a\u00a0 mistura da massa do p\u00e3o de l\u00f3 e leve ao forno pr\u00e9 aquecido a 180 graus por cerca de 30 min.\u00a0 (A quantidade desta massa \u00e9 pouca mesmo \u00e9 apenas para fazer uma base para a torta como aparece na foto acima. Bata a forma em uma superf\u00edcie firme, para a massa ficar distribu\u00edda de forma uniforme por toda a forma.<\/p>\n 5- Assim que assar retire do forno e aguarde esfriar.<\/p>\n Segunda parte<\/strong><\/p>\n 6- Derreta as 300 gramas de chocolate em banho Maria. Assim que derreter, acrescente a caixa de creme de leite e misture bem. Na sequ\u00eancia acrescente\u00a0 as 200g de\u00a0 leite condensado e misture novamente at\u00e9 ficar uma mistura homog\u00eanea e reserve.<\/p>\n 7- Ent\u00e3o, em uma bacia grande coloque a nata bem gelada com 4 colheres de \u00e1gua gelada e bata bem, at\u00e9 chegar no ponto de chantilly, cerca de 3 a 4 minutos s\u00e3o suficientes para a nata pegar um ponto bem firme, (por\u00e9m, cuide apenas para n\u00e3o bater muito, pois se bater demais pode virar manteiga). O ponto certo \u00e9 quando come\u00e7ar a formar um desenho de camadas na nata. Assim que bater reserve na geladeira.<\/p>\n 8- Agora, dissolva a gelatina em p\u00f3 sem sabor em banho Maria da seguinte forma, em um recipiente acrescente a gelatina e 5 colheres de \u00e1gua, aguarde 3 minutos para a gelatina hidratar e leve ao banho Maria at\u00e9 dissolver e ficar l\u00edquida.<\/p>\n 9- Ent\u00e3o, na sequ\u00eancia, retire a nata batida da geladeira e acrescente a mistura de chocolate derretido com creme de leite e leite condensado, pode misturar na batedeira. Assim que misturar bem acrescente a gelatina derretida e misture muito bem na batedeira novamente.<\/p>\n 10- Agora que o recheio esta pronto, retire o papel manteiga do p\u00e3o de l\u00f3 e reserve.<\/p>\n 11- Na mesma forma em\u00a0 que fez o p\u00e3o\u00a0 de l\u00f3, unte com manteiga e coloque um novo papel manteiga no fundo (pois isso \u00e9 necess\u00e1rio para que na hora de desinformar o bolo o processo seja f\u00e1cil e eficiente.<\/p>\n 12- Ent\u00e3o, coloque o p\u00e3o de l\u00f3 novamente na forma e fa\u00e7a furos com um garfo e umede\u00e7a a massa do p\u00e3o de l\u00f3 com a meia x\u00edcara de caf\u00e9 com leite sem a\u00e7\u00facar. E na sequ\u00eancia acrescente todo o recheio. Leve a geladeira por no m\u00ednimo 5 horas ou de 1 dia para o outro para gelar bem e ficar bem firme. Eu sempre fa\u00e7o a noite de um dia para o outro, pois assim ela fica tempo suficiente para firmar.<\/p>\n 13- Deixe a cobertura da ganache pronta para colocar sobre o bolo mousse de chocolate da seguinte forma: Derreta 150g de chocolate amargo em banho Maria, assim que derreter por completo o chocolate acrescente o creme de leite, misture bem e\u00a0 deixe esfriar.<\/p>\n 14- Ent\u00e3o assim que o bolo estiver bem gelado e firme retire da geladeira, desenforme delicadamente, coloque no prato onde ir\u00e1 servir, acrescente a ganache j\u00e1 fria sobre\u00a0 o topo do bolo e espalhe para cobrir por completo. Decore com raspas de chocolate e framboesas ou como for de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bolo mousse de chocolate \u00e9 a receita de hoje. \u00c9 super simples de fazer e fica incr\u00edvel, pois surpreende de … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[61,68],"tags":[],"class_list":["post-633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-doces","category-tortas"],"yoast_head":"\nIngredientes:<\/span><\/h4>\n
Base da torta: p\u00e3o de l\u00f3 de chocolate<\/span><\/h4>\n
Recheio:<\/span><\/h4>\n
Cobertura:<\/span><\/h4>\n
Decora\u00e7\u00e3o:<\/span> opcional (pode decorar como for de sua prefer\u00eancia)\u00a0<\/span><\/h4>\n
Modo de preparo:<\/span><\/h4>\n
Recheio:<\/span><\/h4>\n
Montagem:<\/span><\/h4>\n
Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/span><\/h4>\n