Fatias h\u00fangaras s\u00e3o extremamente saborosas. \u00c9 uma receita ideal para\u00a0 um lanche da tarde em fam\u00edlia. O nome engana, porque a origem dessa del\u00edcia n\u00e3o tem nada a ver com a Hungria, voc\u00ea acredita? pois \u00e9, pelo pouco que se sabe da origem desta receita, ela deve ser Brasileira mesmo, principalmente por seu recheio ser de coco ralado. Por todo o mundo existem receitas muito parecidas com as fatias H\u00fangaras, um exemplo \u00e9 o cinnamon rolls, uma receita Americana, que traduzindo para o portugu\u00eas significa rolos de canela. Mesmo parecendo muito com as fatias H\u00fangaras, cinnamon rolls, tem um recheio e massa totalmente diferentes, a semelhan\u00e7a fica mesmo somente na apar\u00eancia, pois o processo e modo de fazer s\u00e3o bem mais demorados do que as fatias H\u00fangaras.<\/p>\n
O que mais gosto desta receita \u00e9 que voc\u00ea pode\u00a0 usar a imagina\u00e7\u00e3o para rechear. Hoje, eu vou ensinar a vers\u00e3o original com coco, a\u00e7\u00facar e manteiga, mas voc\u00ea pode rechear com outros ingredientes, como por exemplo gotas de chocolate, ou pedacinhos de goiabada.<\/p>\n
Tempo de preparo: 3h devido \u00e0 espera de fermenta\u00e7\u00e3o da massa<\/strong><\/p>\n Rendimento: a minha receita rendeu 17 fatias H\u00fangaras, e mais duas pontas da massa<\/strong><\/p>\n Validade: at\u00e9 3 dias se bem armazenado<\/strong><\/p>\n Dificuldade: M\u00e9dia<\/strong><\/p>\n 2 ovos<\/p>\n 180 ml de leite morno<\/p>\n 1 sache de 10 g de fermento biol\u00f3gico seco para p\u00e3o<\/p>\n 3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n 90 ml\u00a0 de \u00f3leo<\/p>\n 1\/2 colher de sopa de sal<\/p>\n 560 g de farinha de trigo peneirada aproximadamente (essa quantidade vai depender da sua farinha e at\u00e9 do tamanho dos ovos)<\/p>\n 100 g de coco ralado desidratado e sem a\u00e7\u00facar<\/p>\n 100 g de manteiga ou 2 colheres de sopa bem cheias em ponto de pomada (n\u00e3o pode ser margarina)<\/p>\n 5 colheres de a\u00e7\u00facar<\/p>\n 5 colheres de sopa de leite morno<\/p>\n 500 ml de leite<\/p>\n 5 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n 1 colher sobremesa bem cheia de maizena<\/p>\n 1- Iniciamos fazendo a massa: em um\u00a0 recipiente grande coloque o leite, os ovos e o \u00f3leo, mexa bem para incorporar e na sequ\u00eancia acrescente o fermento biol\u00f3gico seco,\u00a0 o a\u00e7\u00facar e novamente misture bem.<\/p>\n 2- Assim que os ingredientes acima estiverem bem misturados \u00e9 hora de acrescentar a farinha de trigo peneirada e o sal. V\u00e1 acrescentando aos poucos, no come\u00e7o pode mexer com uma colher, mas na medida em que a massa for ficando mais pesada \u00e9 necess\u00e1rio usar as m\u00e3os.<\/p>\n 3- Transfira a massa para uma bancada e v\u00e1 sovando para incorporar todo o trigo. O ponto certo \u00e9 quando a massa n\u00e3o gruda na bancada e\u00a0 fica bem lisa sem grumos. O processo de sova deve durar uns 10 minutos at\u00e9 chegar na consist\u00eancia correta.<\/p>\n 4- Assim que sovar, fa\u00e7a uma bola com a massa e deixe descansar em um em um recipiente por 1h. A massa deve dobrar de tamanho. Cubra o recipiente com filme PVC para a massa n\u00e3o pegar vento e n\u00e3o ressecar. Para que a massa cres\u00e7a mais r\u00e1pido, o ideal \u00e9 colocar em um ambiente mais quentinho. Se for um dia frio pode demorar um pouco mais para crescer.<\/p>\n 5- Enquanto a massa cresce, \u00e9 hora de preparar o recheio. Em\u00a0 um recipiente coloque o coco ralado a manteiga, o a\u00e7\u00facar e as 5 colheres de sopa de leite morno. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve fora da geladeira.<\/p>\n 6- Assim que a massa crescer e dobrar de tamanho \u00e9 hora de abri-la. Em uma bancada grande polvilhe um pouco de farinha, despeje a massa e v\u00e1 abrindo com o aux\u00edlio de um rolo de massa. Tente abrir a massa em um tamanho retangular, esse \u00e9 o formato correto. Pois se abrir de forma irregular ou redonda vai ficar dif\u00edcil de fazer as fatias. Ent\u00e3o, assim que for abrindo v\u00e1 ajeitando a massa para ficar o mais retangular poss\u00edvel. Abra a massa o m\u00e1ximo que puder, por\u00e9m cuidado para n\u00e3o abrir demais e a massa rasgar.\u00a0 Tente deixar com uma espessura segura para isso n\u00e3o acontecer. Quanto maior ficar mais fatias vai conseguir fazer.<\/p>\n 7- Ent\u00e3o, com a massa aberta \u00e9 hora de rechear. Pegue o recheio de coco que deixou reservado e v\u00e1 colocando colheradas sobre a massa, e espalhando o recheio com a ajuda de uma colher. Espalhe at\u00e9 ficar uma camada fina de recheio\u00a0 por toda a massa.<\/p>\n 8- Agora que a massa est\u00e1 completamente recheada \u00e9 hora de enrolar como se fosse um rocambole.<\/p>\n 9- Ent\u00e3o, com a massa completamente enrolada, voc\u00ea deve cortar fatias do tamanho de 2 dedos mais\u00a0 ou menos. Por isso, com a ajuda de uma faca, fa\u00e7a a marca\u00e7\u00e3o do corte para ficarem com tamanhos iguais. Para cortar as fatias voc\u00ea vai precisar de um fio dental limpo, \u00e9 com ele que voc\u00ea vai cortar. Pegue um bom peda\u00e7o de fio coloque por baixo da massa, levante as pontas do fio para cima, cruze o fio e transpasse o fio na massa para cortar. Entretanto, se achar muito dif\u00edcil cortar com o fio pode cortar com a faca. Por\u00e9m com a faca pode ser que o desenho do espiral fique feio.<\/p>\n 10- V\u00e1 colocando as fatias cortadas em uma forma untada, com uma dist\u00e2ncia de 2 dedos entre uma e outra. Deixe descansar novamente por cerca de uma hora ou at\u00e9 dobrarem de tamanho.<\/p>\n 11- Assim que crescerem, leve para assar em forno pr\u00e9 aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Cuidado para n\u00e3o dourarem demais,\u00a0 pois isso deixa a massa muito seca.<\/p>\n 11- Enquanto as fatias H\u00fangaras est\u00e3o assando \u00e9 hora de preparar a calda. Em um recipiente coloque o leite o a\u00e7\u00facar e a maizena, mexa at\u00e9 ferver bem. A\u00a0 textura da calda \u00e9 bem l\u00edquida mesmo.\u00a0 Reserve at\u00e9 que as fatias H\u00fangaras estejam assadas. Assim que tirar as fatias do forno, derrame toda a calda\u00a0 uniformemente por cada uma delas, isso deve ser feito com as fatias H\u00fangaras ainda bem quentes.<\/p>\n 12- Enfim suas fatias est\u00e3o prontas, \u00e9 s\u00f3 servir e apreciar o sabor dessa del\u00edcia. Depois que fizer pela primeira vez com certeza vai querer repetir a receita.<\/p>\n Entretanto, caso encontre dificuldades em fazer esta receita, temos um reel na p\u00e1gina do nosso instagram mostrando todo o passo a passo. Para ter acesso basta clicar no \u00edcone da plataforma no topo da p\u00e1gina.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fatias h\u00fangaras s\u00e3o extremamente saborosas. \u00c9 uma receita ideal para\u00a0 um lanche da tarde em fam\u00edlia. 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Recheio:<\/span><\/h4>\n
Calda:<\/span><\/h4>\n
Modo de preparo:<\/span><\/h4>\n
Primeira parte<\/span><\/h4>\n
Segunda parte:<\/span><\/h4>\n
Abrindo a massa e recheando<\/span><\/h4>\n
Enrolando a massa e cortando as fatias<\/span><\/h4>\n
Modo de preparo da calda:<\/span><\/h4>\n
Dica:<\/span><\/h4>\n