A torta prest\u00edgio e inigual\u00e1vel, umas das tortas mais saborosas que eu j\u00e1 fiz. Ela \u00e9 super “cocuda” e “chocolatuda”! E tem um sabor leve, n\u00e3o acho uma torta muito doce, principalmente se voc\u00ea optar em fazer a ganache da cobertura com chocolate amargo.<\/p>\n
O coco ralado est\u00e1 para mim, assim como o queijo ralado est\u00e1 para as receitas salgadas. Pois se acrescentar ele, vai dar sempre certo. Essa torta pode ser decorada de v\u00e1rias formas. No entanto, eu optei por colocar coco ralado na borda e peda\u00e7os de prest\u00edgio, mas voc\u00ea pode usar a sua imagina\u00e7\u00e3o e decorar da forma que quiser. Mesmo assim, vou dar umas dicas para voc\u00eas: Decorar com lascas de coco ao inv\u00e9s de coco ralado da um ar mais sofisticado para essa torta. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 decorar com brigadeiro de beijinho, tem tudo a ver n\u00e9? Entre muitas outras op\u00e7\u00f5es. Nesse caso o c\u00e9u \u00e9 o limite quando se trata de decora\u00e7\u00e3o de tortas.<\/p>\n
Tempo de preparo: 1h para fazer a torta (Base e recheio). Mais 6h para gelar bem. Depois de gelar\u00a0 \u00e9 necess\u00e1rio colocar a ganache e levar a geladeira por mais 1h.<\/strong><\/p>\n Rendimento: 12 fatias a depender do tamanho que cortar<\/strong><\/p>\n Validade: At\u00e9 5 dias se bem armazenada e refrigerada<\/strong><\/p>\n Dificuldade: M\u00e9dia<\/strong><\/p>\n 125g de coco<\/p>\n 125g de castanha de caju torrada<\/p>\n 10g de cacau<\/p>\n 65g de pasta de amendoim<\/p>\n 75g de mel<\/p>\n 5 colheres de sopa de \u00f3leo de coco (4 para a receita e 1 para untar a forma)<\/p>\n 150g de coco ralado desidratado sem a\u00e7\u00facar<\/p>\n 450 ml de leite de coco<\/p>\n 200g de leite condensado ou 1\/2 caixinha<\/p>\n 120g de chocolate branco picado<\/p>\n 1 envelope de gelatina em p\u00f3 sem sabor de 12g<\/p>\n 330g de chocolate ao leite ou meio amargo (ou 2 tabletes tamanho fam\u00edlia)<\/p>\n 100ml de leite de coco ou 1\/2 garrafinha<\/p>\n 200g de creme de leite ou 1 caixinha<\/p>\n 1- Primeiramente, vamos fazer a base da torta: Em um processador, coloque as 125g de coco ralado e as 125g de castanhas de caju torrado e as 10g de cacau. Processe at\u00e9 virar uma farinha.<\/p>\n 2- Agora, transfira para um recipiente e acrescente a pasta de amendoim, o mel, e as 4 colheres de \u00f3leo de coco. Mexa com as m\u00e3os at\u00e9 ficar uma massa compacta. Ela vai esfarelar um pouco, mas se voc\u00ea pressionar a massa ela fica bem compactada, esse \u00e9 o ponto.<\/p>\n 3- Ent\u00e3o, para moldar a base da torta, voc\u00ea vai precisar de uma forma de fundo remov\u00edvel de 22 cm de largura e 6 cm de altura. Esse \u00e9 o tamanho ideal. Caso a forma seja maior, sua torta vai ficar muito baixinha e a apresenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o vai ficar satisfat\u00f3ria.<\/p>\n 4- Recorte um peda\u00e7o de papel manteiga do tamanho do fundo da forma, unte o fundo e as laterais com um pouco de \u00f3leo de coco e coloque o papel manteiga recortado no fundo da forma. Isso ir\u00e1 facilitar em muito na hora de desenformar a torta da base.<\/p>\n 5- Agora, coloque toda a massa que misturou no fundo e nas laterais uniformemente. Aperte a massa para ficar bem compactada na forma. N\u00e3o precisa subir toda a altura da forma com a massa, um pouco acima da metade \u00e9 o ideal. Reserve.<\/p>\n 6- Na sequ\u00eancia, em uma panela em fogo baixo, coloque os 450ml de leite de coco, as 150g de coco ralado, as 200g de leite condensado e as 120g de chocolate branco picado. V\u00e1 mexendo bem at\u00e9 derreter todo o chocolate. Mexa at\u00e9 ferver e continue mexendo por mais uns 5 minutos. Cuide para n\u00e3o se queimar, pois respinga bastante. Por isso \u00e9 necess\u00e1rio cozinhar em fogo baixo. Reserve.<\/p>\n 7- Derreta a gelatina em p\u00f3 sem sabor da seguinte formar: Em uma x\u00edcara coloque toda a gelatina, ent\u00e3o acrescente 4 colheres de \u00e1gua para hidratar. Aguarde por 3 minutos e leve ao banho Maria para derreter, assim que derreter por completo e ficar bem l\u00edquida misture com o recheio da panela ainda bem quente. No entanto, se precisar pode ligar o fogo baixo. Misture muito bem com um fu\u00ea para a gelatina incorporar igualmente por todo o recheio.<\/p>\n 8- Ent\u00e3o, transfira todo o recheio ainda quente para a forma com a base que preparou anteriormente. Deixe esfriar um pouco at\u00e9 levar para gelar. O ideal \u00e9 gelar por no m\u00ednimo 6h. Caso queira acelerar o processo pode colocar a primeira hora no congelador.<\/p>\n 9- Em um recipiente em banho Maria acrescente as 330 g de chocolate, os 200g de creme de leite e os 100 ml de leite de coco. Mexa muito bem at\u00e9 virar um ganache. Fa\u00e7a a ganache uns 30 minutos antes de tirar a torta da geladeira, pois n\u00e3o pode estar muito quente para colocar sobre a torta.<\/p>\n 10- Assim que a torta gelar, retire da geladeira e distribua toda a ganache de forma uniforme por toda a torta e leve para gelar por mais 1h.<\/p>\n 11- Ent\u00e3o, assim que sua torta\u00a0 prest\u00edgio estiver geladinha, desenforme com cuidado e transfira para um prato bem bonito para servir. Decore como for de sua prefer\u00eancia. Com coco ralado, peda\u00e7os de prestigio ou ainda com lascas de coco. Nesse momento se divirta no processo de decora\u00e7\u00e3o!\u00a0 Pois para mim \u00e9 uma das melhores partes da receita.<\/p>\n No entanto, caso encontre dificuldades em fazer a receita da torta prest\u00edgio, temos um reels em nossa p\u00e1gina no instagram, para ter acesso basta clicar no \u00edcone da plataforma no topo do site.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A torta prest\u00edgio e inigual\u00e1vel, umas das tortas mais saborosas que eu j\u00e1 fiz. 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Para a base da massa<\/span><\/h4>\n
Para o recheio<\/span><\/h4>\n
Para ganache<\/span><\/h4>\n
Modo de preparo:<\/span><\/h4>\n
Primeira parte – massa base<\/span><\/h4>\n
Segunda parte<\/span><\/h4>\n
Preparando o recheio:<\/span><\/h4>\n
Terceira parte<\/span><\/h4>\n
Ganache<\/span><\/h4>\n
Quarta parte<\/span><\/h4>\n
Decora\u00e7\u00e3o<\/span><\/h4>\n